Ein Burger mit Pfiff

Zutaten für den Thunfisch-Burger mit Zitronen-Dill-Mayonnaise

• 4 Dinkelbrötchen (oder eine andere Art von Brötchen)
• 2 Dosen Thunfisch (oder Lachs)
• 6 Esslöffel Brenner-Mayonnaise
• 4 Esslöffel griechischer Joghurt
  1 Ei
• 5 Esslöffel Panko
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Teelöffel mildes Paprikapulver
• 1 Zitrone
• 10 Gramm Dill
• 2 Tomaten
• 1 Salatgurke
• 50 Gramm Kopfsalat

So machen Sie es

1. Den Thunfisch abtropfen lassen und die Zitrone abreiben. Den Thunfisch mit dem Ei, 3 Esslöffeln Mayonnaise, dem Panko, der Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, dem Cayennepfeffer und dem Paprika vermischen. Die Zutaten miteinander verkneten und in Viertel teilen. Vier runde Burger formen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
2. Die Brander Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren und mit gehacktem Dill, einem Esslöffel Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gurke mit einem Käsehobel in lange Streifen schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit etwas Zitronensaft beträufeln.
4. Die Brötchen halbieren und in einer trockenen Pfanne von innen knusprig braten. Dann die Burger ebenfalls von beiden Seiten knusprig und goldbraun braten. Dies geschieht bei mittelhoher Hitze.
5. Die Brötchen mit der Mayonnaise, dem Salat, dem Burger, der Tomate und einem Gurkenband belegen. Köstlich mit einem Klecks Zitronen-Dill-Mayo und einigen Gurkenbändern.

Guten Appetit!